2度目の育休に終わりを告げ、2009.5~再び働くママやってマス♪ 子育て+好きなこと♪のんびり?過ごしています☆彡


by kenmo47
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月に一度の楽しみ♪
こだま酵母のパン教室♪

台風近づく中、娘を連れていってきました~~♪

おにいちゃんは、夫とお留守番。
っというのも、おたふく中。。。
保育園のクラスの流行にのっちゃった感じ(笑)
ま、運動会終わった後でよかったかな。

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チーズコンプレ♪

全粒粉入りの生地にプロセスチーズが巻き込んであります♪

全粒粉の生地っておいし~~♪
チーズとあうんですよね、これが(^ ^)

やっぱり、こだまのパン、おいしい♪

さて、もうひとつ。
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クランベリーチーズ♪

このパン、最近メニューに加わったパンなんですが、私の勝手なイメージで、分割した生地にクリームチーズを包み込んでつくる丸いパンなのかな~~って思っていましたが。
前日、先生のHPをのぞいたら、プルマン型だった~~(笑)

チーズは、クリームチーズなんですが、中にいれるんではなく、生地に練りこんであります。
こねている感触も、バターの感じとはまた、別の、しっとりしてるけど、べたついた感じではなく、不思議な感触の生地♪
これに、ドライクランベリーを生地に混ぜて、プルマン型で焼成♪

試食用に先生がプチパンを焼いてくださって、焼きたてを食べてみると。。。
ほんのり生地にクリームチーズの香り♪
それも、いれてるって知ってるから、わかるくらいかな。。。

生地もしっとり、ふんわり、でもバターとは違う香りが新鮮な感じ♪

翌朝、スライスしてトーストすると、また、違った食感を味わえるとか(^ ^)

ちょっと久しぶりのこだま酵母のパン♪
やっぱり、こだまのパン、おいしい~~~~(^ ^)
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# by kenmo47 | 2010-10-30 23:07 | ┣こだま酵母のパン教室♪

ベイクドチーズケーキ♪

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大手料理教室のお菓子のクラス♪

ベイクド・チーズ・ケーキ♪

お菓子の基本中の基本ですよね。

このチーズケーキ、サワークリーム入りのレシピで、ふんわり、さっぱり♪
さらにレモンエッセンスも入っているので、ほんと、さっぱりなチーズケーキ。

個人的には、もう少し濃厚なチーズケーキが好みなんですが。。。

ケーキを作って帰ると、

「おかーさん、これ、つくったのーーー???」

ってな声が我が家に響いてます(笑)
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# by kenmo47 | 2010-10-09 23:06
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ようやく涼しくなってきました。

今月は諸般の事情により、こだま酵母のお教室はお休みなので、その代わりってワケじゃないんですが、大手のお料理教室のクラスにみなとみらいまで出かけてみました。

オニオンブレッドは、比較的リーンな生地に、生のざく切りにした玉ねぎを混ぜ込んだパン♪

粉300グラムを2分割なので、デカい…

マヨネーズとかチーズとかのせて焼いたら、さらに美味しくなりそう(*^o^*)

もうひとつ。
チョコマーブル♪

卵がたっぷり入ったリッチな生地に刻んだクーベルチュールチョコレートを巻き込んで、ネジネジ(^w^)

食パン型に入れて焼成♪
ちょっと贅沢なパン(^O^)
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# by kenmo47 | 2010-09-26 16:57

タルト・オ・ポワール♪

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とっても久しぶりの更新です(^。^;)

なかなか忙しくて、家ではパン作る時間がとれなくて、最近はお教室で作るくらい(^。^;)

日常のことはmixiで気ままに更新してますが、こちらは、ぼちぼちと更新していきます(^O^)

今日は、と〜っても久しぶりに大手料理教室のケーキクラスへ♪

タルト・オ・ポワール♪
洋梨のタルトなんですが、タルト生地とアーモンドクリームを一度に焼成するタルト♪

アーモンドプードルがたくさん使われています(*^o^*)

一番近いお教室は、最近、混雑していて、希望メニューがとれないことが多いので、今日はみなとみらいまで出かけてきました(*^o^*)

みなとみらいのお教室は、広い〜(◎o◎)
なんでも全国一の広さらしい…

初めて行ったみなとみらいのお教室で知り合いに遭遇(◎o◎)
以前の職場に来ていたアルバイトさん♪
彼女もケーキクラスに参加でした(*^o^*)
世の中、狭いね〜(^O^)
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# by kenmo47 | 2010-09-11 15:06
粒コーンパン♪
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ホールコーンがたっぷり生地に練りこんであります。
おまけに、仕込み水には、缶汁入り♪

缶汁を生地にいれる場合は、缶詰の表示に注意!!
酸化防止剤等、添加物が入っていると、生地ダレの原因になるので、いれないほうがいいっと。
市販の缶詰だと、添加物なしって、なかなか見つからないですよね~
ちなみに、先生がおっしゃるには、パルはダメ、生活クラブはOKとのこと。

コーンの甘みが引き立つ、おいしいパンでした♪

もうひとつ。
カンパーニュ♪
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タイプERで作った中種を使い、全粒粉も入った、定番のカンパーニュ♪
コルプ型で焼きます♪

これが、ちゃんと焼けるようになれたら、いいよな~~(^ ^)
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# by kenmo47 | 2010-08-28 23:00 | ┣こだま酵母のパン教室♪