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2度目の育休に終わりを告げ、2009.5~再び働くママやってマス♪ 子育て+好きなこと♪のんびり?過ごしています☆彡


by kenmo47
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昨日に続き。。。

昨日に続き。。。_f0016153_6254477.jpg
昨日に引き続き、山食焼いてみました。。。
結果は見てのとおり、昨日とほぼ同じ。。。(^ ^;)

昨日は、生地がかなりベトベトで、まとめるもの大変だったので、今日の吸水は控えめに。
捏ねは昨日以上にしっかりと。
発酵も、型から2センチくらい山が出るまで待ったんだけどなあ。。。
今日も昨日同様、釜のびほとんどせず。。。(涙)

またまたおいしくなさそうな山食になっちゃいました。。。

今度は焼成温度変えてみようかなあ。
ちなみに、昨日、今日は、我が家の電気オーブンで
150℃10分→170℃15分→190℃15分

気分転換に、違うパン、焼こうかな(苦笑)
by kenmo47 | 2009-03-04 23:24 | ┃┣こだま酵母パン♪