2度目の育休に終わりを告げ、2009.5~再び働くママやってマス♪ 子育て+好きなこと♪のんびり?過ごしています☆彡


by kenmo47
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フォカッチャ♪

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月に1度のお楽しみ♪
こだま酵母のパン教室(*^o^*)

今日は息子と娘は夫にお願いして、1人、身軽で参加〜o(^-^)o

着替えもオムツも持たずに出かけられるのは、楽チン♪
っと思って、電車で出かけたら、あまりの暑さに先生のお宅の最寄り駅からバスに乗ろうと思っていたら…
行っちゃったばっかり…
歩いても15分ちょっとの距離なので、歩くか…っと歩き出したら、先生のお宅に着いたときには、汗だく(^。^;)
パンこねる前から、汗だくですよ(笑)

今日は、フォカッチャ♪
タイプERにオリーブオイルが少し入った生地は、吸水も少なめでコネは楽チン♪
あっという間にこねあがり(*^o^*)

3分割して、ホイロ後にオリーブ、じゃがいもとベーコン、夏野菜(ズッキーニ、カボチャ、プチトマト、パプリカ)の3種類の具材をのせて焼成(*^o^*)

コネも楽チン、発酵も短めのお手軽パンができましたo(^-^)o

今日は、もうひとつ、「モンキーブレッド」の予約が入ってましたが、既に受講済みだし、受講したときは、なぜか型にくっついてしまってバラバラになった前科があるので、今回は見学(笑)
しっかり試食だけはさせていただいて(*^o^*)
甘すぎないこだまのモンキーブレッド♪
今度、家で作ってみようかなぁo(^-^)o
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# by kenmo47 | 2009-08-22 15:24

本日のおやつ♪

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気付いたら、8月になっちゃいました…

暑い日がやってきたかと思うと、涼しい日が戻ってきたり…
梅雨明けしてるハズなのに、夏なのか!?っと思う毎日…

息子はそこそこ元気に、娘は、鼻タレ&咳ちょっとでなんとか元気に、保育園に通っています。

この週末は、特別予定もないから、パン作れるかなぁっと思っていたものの、土曜日は買い物で帰宅したら16時近く(^。^;)

今日は、朝、息子のスイミング…
帰宅してからお昼…
っと思っているうちに14時(^。^;)

簡単おやつを作りました♪

冷蔵庫にあった熟れ熟れバナナと、ちょっと期限切れたバター(笑)
ホットケーキミックスでバナナマフィン♪

生活クラブのホットケーキミックスなので、あまり甘くないからっと思って、砂糖足したら、息子に…

「おかあさん、バナナのカップケーキ、あまいね」

っと言われちゃいました(^_^;)

これでも、レシピよりかなり控えたんですが…
今度作るときは、もう少しお砂糖控えめにしよう(笑)
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# by kenmo47 | 2009-08-02 16:27
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今日は月に1度の楽しみ(*^o^*)
こだま酵母のパン教室でした♪

この1ヶ月、なんだか慌ただしくて、気付けば1度もパン焼いてない(」゜□゜)」

おいしいパンに餓えていた1ヶ月(ToT)

今日は、胚芽パンとリュスティック♪

胚芽パンは、ローストした小麦胚芽が入ったシンプルな生地(*^o^*)
成形は、三つ編みと大きめドッグパン♪

胚芽入りなので、こねあがりもはや~い!
発酵もはや~い(*^o^*)

ちょっと時間がないときむきのパンかしら!?

試食してみて、やっぱりシンプルなこだま酵母のパンはおいし~(*^o^*)


リュスティックは、ハードブレッド専用粉にライ麦を加えた吸水がとっても多いパン♪

吸水が多すぎてこねられないので、木べらでぐるぐる…
っで、こね終了(笑)

ピーカンナッツ、甘夏ピール、甘栗を具材に混ぜ込んで、いつもの1.5~2倍の時間をかけて発酵させます。

一度パンチを入れ、再び発酵…

成形はほとんどできないくらいゆるゆるの生地なので、打ち粉をして、まとめる程度(*^o^*)

これを蒸気焼成。

このパン、めちゃくちゃおいし~(*^o^*)

具材は、コーンや枝豆などの野菜や、ドライフルーツ、ナッツ、甘納豆などなんでも合うようだし、こねないし、成形後は発酵時間、ほとんどナシo(^-^)o
夏向きのパンかな♪

今日は、ちょっと久しぶりに娘を連れてお教室に出かけたら、ずっとべったり…

こねないパンでしたが、娘をおんぶしての作業だったので汗だく(^。^;)
娘も、お風呂入ったみたいになってました(笑)
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# by kenmo47 | 2009-07-25 16:53

今日のおやつ

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週末も慌ただしくて、なかなかパン焼けません(;_;)

ちょっと最近、あまり使っていなかった活力なべを使って、お豆を煮ました♪

生活クラブで購入した「福白金時」

金時豆の白いのなのかな!?
よくわからないまま買ってるし(^_^;)

ちょっと圧力かけ過ぎて、煮崩れちゃいました(^_^;)

甘さ控えめで、食事の副菜にいいかな♪っと思いましたが、息子が

「おやつに食べる~」

確かに保育園のおやつに煮豆でるよね(笑)

今日のおやつにいただきました♪

甘さ控えめで、お豆の味がよくわかるおいしいおやつになりました(*^o^*)
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# by kenmo47 | 2009-07-05 15:50
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今日は1ヶ月ぶりのこだま酵母のパン教室♪

子供たちは夫にお願いして、電車でお出かけ~

先生のお宅は、坂を登りきった先にあるので、今日みたいに暑い日は、着くと既に汗だく(^_^;)

今日は、抹茶小豆♪

このメニュー、何度目の正直!?
ようやく受講できました♪

製菓用ではなく、お茶用のお抹茶を使った生地は、こねている最中からいい香り~(*^o^*)

薄力粉が少しと多めのバターが入った生地は、なんだかベタベタ…
どうやら新麦のようで吸水が入らないらしい…

生地にあんこを巻き込んで、ネジネジして型にいれて焼成♪

おまけの生地は、あんこを巻き込んでフラワーに♪

おいしいに決まってますが、ホントおいしい(*^o^*)

もう1種類♪
イングリッシュマフィン♪

実は2回目受講o(^-^)o

以前、受講してから何度も家でも作っていますが、おいしいし、たまにしか行けないお教室なのでね☆彡

コーンミールを加えて、いつもよりも少し多めの塩といつもよりも少し少なめの砂糖の生地。

市販のイングリッシュマフィンよりもフワフワに出来上がります(*^o^*)

明日の朝食かなぁ♪
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# by kenmo47 | 2009-06-27 16:09